Concept

“美山食堂”の想い

当店は、京都・美山で獲れたジビエを美味しく皆さまにお届けし、美山の魅力を知ってもらいたいという想いから始めました。

近年、美山ではシカやイノシシが増加しており、人里に降りてくることが多発しています。人里に降りた動物は作物を食い荒らし、人工物を破壊し、ヒトに怪我をさせてしまいます。

こうした動物は害獣として駆除されてしまうのですが、奪った命を美味しくいただくのは、大昔からヒトとして、動物としてのルール。シカやイノシシはジビエとして美山の特産品となりました。

美山から直送された新鮮な鹿肉ジビエを美味しく料理し、より多くの方にお召し上がりいただきたい。
そして、美山の魅力を皆さまにお伝えしたい。

“美山食堂”は、そんな美山愛にあふれたお店です。

当店のジビエはすべて“美山産”。
シカのジビエを、その季節で最も美味しい形でご提供しております。

ジビエはクセがあると敬遠されることもある食材ですが、適切な形で処理・調理すれば本当に美味しいのです。

特徴は味だけではありません。
鹿肉は脂肪が少なく低カロリーなのに高たんぱく、鉄分も豊富……そんなヘルシーな食材です。ダイエット中の女性はもちろん、メタボが気になる中年男性や育ち盛りのお子様、貧血気味の女性にもオススメです。

食わず嫌いでまだ食べたことのない方は、ぜひ一度ご賞味ください。
フードメニューはコチラ

ジビエは元々フランス語ということもあり、一般的にはジビエと合わせて飲まれるのはワインが多いです。ですがクラフトビールも、組み合わせとしては最高。そんな魅力たくさんのクラフトビールをご用意しています。

クラフトビールは週変わりでご用意してます。
何が呑めるかは実際にお店でお確かめください。

もちろん、クラフトビール以外のお酒もご用意しております。ビールが苦手な方もご安心ください。
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皆さまがジビエ料理店に持つイメージはどういうものでしょうか。
高級感があったり、野性味の強いイメージをお持ちの方が多いのではないかと思います。

ですが当店は違います。

少しでも美山の自然を感じていただけるように、店内の雰囲気はあたたかみの感じられる、ナチュラルテイストにまとめました。

その内装はまるでカフェのよう。
昼も夜も、緑がやさしく照明があたたかく、ご来店いただく皆さまを迎え入れます。
カウンター席もご用意しておりますので、おひとりさまでも気軽に入れます。

ぜひ当店で、ジビエをもっとカジュアルにお楽しみください。

▼ご予約はコチラから
【電話番号】 075-744-1029
ディナー:17:30~1:00まで
フードLO 24:00
ドリングLO 24:30
【定休日】毎週月曜日、第二・四火曜日
     日曜日は夜営業休み
     ランチは金、土、日、祝日のみ
     祝日が定休日に重なった場合、翌日休み
【アクセス】 出町柳駅から徒歩5分